文章标题：探秘天麻的功效及美味吃法

天麻，一味珍贵的中药，既可入药，又能入菜。它不仅为佳肴增色添香，更有高度的保健功能。那么，天麻的功效和吃法是怎样的呢？接下来将为您详细解答。

【功效】

1. 保健头脑，明目护眼

天麻中富含多糖、酚类化合物和多种氨基酸，食用后能滋养脑部神经元，促进脑细胞再生，提升脑功能。它不仅滋养脑细胞，还能改善视神经功能，对缓解眼疲劳、预防视力下降有显著效果。

2. 抗惊厥，宁心安神

研究表明，天麻对四肢麻木、癫痫病及面部神经抽动等症状具有显著疗效。此外，将天麻泡水饮用，还可治疗心梗和胆绞痛等病症，有助于恢复健康。

3. 降压强心，保护心脏健康

天麻是一种具有降压强心作用的中药材，能扩张冠状动脉，促进血液流动，迅速将高血压恢复至正常水平。其中的多糖、生物碱和氨基酸能直接作用于心脏，滋养心肌，增强心肌收缩功能，保持心脏稳定，对心率不齐和心梗有显著的预防作用。

【吃法】

1. 天麻蒸鸡蛋

原料：天麻粉6克，鸡蛋1个。

烹调方法：将鸡蛋顶部小孔处灌入天麻粉，用湿纸贴住孔口，放入蒸笼蒸熟，剥壳食用。

食用方法：早晚各食用一次，连续10天为一个疗程。停用2天后再继续，连服3个疗程。

2. 天麻炖鸡

原料：老母鸡1只（约1500克），天麻15克，发制冻菇40克，老母鸡汤500克，调味品适量。

烹调方法：将天麻清洗切片，上锅蒸10分钟后取出。将鸡肉去骨切块，稍微煎一下，然后取出。用油炸香葱姜，加入老母鸡汤和调味品，倒入鸡块，小火焖40分钟，加入天麻片再焖5分钟，最后用水淀粉勾芡，撒上猪板油。

食用方法：可作为主菜或配菜。

3. 天麻山药炖乳鸽

原料：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉、猪熟肚片各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。

烹调方法：高压锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后打去浮沫，封锅压10分钟，停火降温后加入其它原料和鸡精，再次烧开即可。

食用方法：享用肉与汤。

通过以上介绍，相信您对天麻的功效和吃法已有了更全面的了解。希望这些信息对您有所帮助，祝您健康愉快！