结石病是人体异常矿化所致的一种以钙盐或脂类积聚成形而引起的一种疾病。如尿酸沉积所致的痛风，代谢方面引起的钙盐沉积(如肾石、胆石、牙石等)，以及与感染、异物沉积等多种因素有关的各类结石(如胃结石，肝胆系结石和泌尿系结石)。

1、不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。

2、适当的水份摄取，一般来说，一天至少要喝三千西西左右的白开水。

3、预防胆结石的发生，必须少食糖。

4、避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。

5、忌烟酒及辛辣食物。

6、宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。

7、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。

8、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。

9、限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。

10、改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主;至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。

11、多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。

12、治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取。