1. 未吃早餐导致“三高”问题

最新调查显示，有38.54%的人无法坚持每天吃早餐，而4.16%的人甚至从来不吃早餐。来自英国伦敦帝国学院的研究发现，不吃早餐会导致大脑释放高热量食物的信号，进而增加在午餐和晚餐时摄取“垃圾食品”的可能性。长期以往，这种饮食习惯会引发肥胖、高血压、高血脂和糖尿病等健康问题。来自美国哈佛大学的研究还证实，不吃早餐会使患心脏病的风险增加27%。

每天吃早餐是世界卫生组织所提倡的健康生活方式。没有时间、没有胃口或者为了控制体重等理由都不是合理的借口。我们应该给自己留出固定的早餐时间，养成吃早餐的习惯。在这方面，家长的言传身教和家庭成员的相互影响都至关重要。

2. 快速吃早餐增加患癌风险

调查显示，有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，而有9.38%的人甚至在5分钟内吃完。专家指出，狼吞虎咽的直接影响是消化不良。来自美国南卡罗来纳医科大学的研究指出，咀嚼不细导致胃肠负担加重，增加患上胃食管反流的几率。而日本的神经内科医学博士米山公启则表示，快速进食无法激发脑神经活动，会让人变得愚钝。另外，来自日本大阪大学的研究还发现，吃得太快会使肥胖的几率翻倍。此外，很多人在食物还很烫的时候匆忙吃完，长期高温饮食可能会引发癌症。越来越多的研究显示，过热的饮食与食道癌等多种消化道疾病密切相关。

为了养成健康而规律的作息习惯，最好将早餐安排在早上6:30到8:30之间，用15到20分钟的时间在家吃完。同时，可以在前一天晚上把食物做成半成品，早上在煮汤和热饭的时候，抓紧时间洗漱和收拾，这样就能为吃早餐腾出时间。

3. 回味早餐可能易致癌

很多家庭中的“妈妈”会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，因此通常被认为是营养全面的。然而，一些专家指出，剩饭隔夜后可能会产生致癌物质亚硝酸，食用这样的食物会对人体健康造成危害。

4. 速食早餐易导致肥胖

西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等一直受到时尚人群的喜爱。现在很多快餐店也提供外卖早餐，例如搭配汉堡包的咖啡或牛奶，或者红茶。然而，这类高热量的早餐容易导致肥胖，而且长期食用油炸食品对身体也有危害。如果选择西式快餐作为早餐，午餐和晚餐应该食用低热量的食物。此外，这种西式早餐往往存在营养不均衡的问题，虽然热量高，但缺乏维生素、矿物质和纤维等其他营养成分。

5. 传统风味早餐可能易致癌

很多人从小就习惯于爷爷奶奶的带领下，早上吃油条搭配豆浆，这种吃法不仅在口味上习惯，也有多年的感情“积蓄”。然而，油条是高温油炸食品，与烧饼、蛋饼、煎饺等一样，油脂含量较高。经过高温油炸后，食物中的营养素会被破