血糖高的人可以适量食用蛋白质粉，但是需要注意以下几点：

1. 控制总蛋白质摄入量：血糖高的人需要控制总蛋白质摄入量，因为过多的蛋白质会增加肾脏负担，导致肾功能受损。

2. 选择低脂、低胆固醇的蛋白质粉：选择低脂、低胆固醇的蛋白质粉，如全麦面包、燕麦片等，可以降低血糖和胆固醇水平。

3. 控制碳水化合物摄入量：在蛋白质粉中加入适量的碳水化合物，如全麦面包、糙米等，可以增加饱腹感和膳食纤维含量。

4. 适当增加膳食纤维摄入量：适当增加膳食纤维摄入量，如全谷类、豆类等，有助于促进肠道蠕动，降低血糖和胆固醇水平。

需要注意的是，对于患有高血压、糖尿病等疾病的人来说，建议先咨询医生或营养师的意见，根据个人情况合理调整饮食计划。