饮酒后，血糖水平可能会上升或下降，具体情况应根据个人状况而定。

1. 上升

在饮酒量较少的情况下，身体的交感神经通常处于兴奋状态，可能导致血糖轻微升高。如果在饮酒时摄入了高油脂或高脂肪食物，例如肉类，血糖可能会明显增加。在医生的指导下，可以通过胰岛素注射来控制血糖水平。

2. 下降

大量饮酒会增加酒精中的乙醇含量，使胰岛素更加敏感，从而增强降低血糖的作用，可能导致血糖水平下降。在这种情况下，适量摄入一些甜点或饮用葡萄糖水可以有效缓解。如果症状严重，需要及时就医，在医院接受静脉注射50%葡萄糖溶液以改善情况。

此外，频繁饮酒通常会导致酒精中毒或肝脏损伤。在严重情况下，可能会出现恶心、呕吐和肝部疼痛等症状。因此，在日常生活中应禁止饮酒。