糖尿病患者食用莲藕对血糖的影响因人而异，需根据个体情况作出判断。以下是两种可能情况：

1、不会升高

莲藕富含维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，且属于低糖食物。适量食用莲藕对糖尿病患者来说一般不会导致血糖升高。适量摄入莲藕还可促进消化和健脾，为身体提供所需营养成分。然而，需避免过量食用。

2、可能会升高

莲藕是水生蔬菜，富含淀粉。对于血糖控制不佳的糖尿病患者，大量食用莲藕可能导致摄入较多葡萄糖，进而引发血糖升高。此外，若患者血糖控制欠佳，在大量食用莲藕时可能会出现并发症，如糖尿病酮症，因此需避免过度食用。

此外，糖尿病患者应及时遵循医生的指导，进行降糖药物治疗，如硝苯地平片、二甲双胍片。在必要时，可通过胰岛素注射进行治疗。