黑木耳以其多种健康益处而闻名，包括促进补血气、活血、滋润、增强体力和促进排便。它还在疗法中对抗痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病具有一定效果。黑木耳中的胶质可以帮助吸附和排出人体消化系统内的残渣和杂质，促进胃肠清洁。此外，它对内源性异物如胆结石和肾结石也有显著的分解作用。

黑木耳的益处：

1. 清洁肠胃：黑木耳富含植物胶原、植物碱和活性酶，它们能够吸附难以消化的异物，如沙子、头发、金属屑等，分解溶解后排出体外。这有助于保持肠道健康，特别适合那些可能接触异物的职业，如理发师、教师、面粉加工工人、冶金工人、采矿工人和纺织工人。

2. 排除结石：黑木耳中的植物碱能刺激分泌腺体物质，有助于排出肾结石和胆结石。

3. 预防心血管疾病：黑木耳中的成分能抑制血小板凝集，降低血液黏度，促进血液循环。此外，它还有助于降低胆固醇，从而预防心血管疾病，如冠心病、动脉粥样硬化和高脂血症。

食用黑木耳的禁忌：

1. 食用前需充分泡发，使用温水和少量盐可以加速泡发过程。

2. 在泡发后，应将黑木耳中的未展开部分剔除，尽可能避免食用。

3. 由于黑木耳具有抗凝作用，血小板较低或患有出血性疾病的人应减少或避免食用。