白果，是银杏树的果实，剥去皮肤后呈现出圆形或椭圆形状，大小酷似杏核，颜色如同洁白的玉石。每年的秋末冬初是白果的采摘季节，它是一种药食两用的干果。那么，白果有哪些功效和作用呢？又该如何食用呢？

**白果的功效与作用：**

1. **抑菌杀菌：** 白果含有两种杀菌成分，白果酸和白果酚，能有效抑制各种真菌，对呼吸道感染性疾病有治疗作用，同时可缓解瘙痒和治疗癣等皮肤问题。

2. **祛疾止咳：** 白果具有良好的止咳祛疾功效，在治疗感冒咳嗽方面效果显著。此外，银杏还可用于治疗肺结核、癫痫、神经性头痛和美尼尔氏综合症等疾病。

3. **降血压：** 白果含有的白果二酚具有短暂的降压作用，但由于它是有毒成分，过量食用会导致神经性中毒，因此要避免过量摄入。

4. **抗衰老：** 食用白果可以滋润肌肤、延缓衰老，扩张微血管，促进血液循环，使皮肤红润、焕发，具有美容保健效果，也有助于延年益寿。

5. **保护肝脏：** 白果还能保护肝脏、减少心律不齐、预防过敏引起的致命性支气管收缩，同时可用于处理哮喘、器官移植排斥、心肌梗塞、中风和透析等情况。

**白果的食用方法：**

1. **白果粥：** 将银杏仁（壳用沸水烫去内种皮）6-10粒、少量冰糖和2两粳米一同放入锅中，文火煮熟至成粥状。这是一道适合家庭食用的粥品，有益于增强体力、滋补五脏，同时具有抗衰老功效，特别适合老年人和体弱者食用。

2. **白果甜汤：** 在锅中加入适量水，放入白果煮沸后捞出，去皮并切半，去除白果内部的芯部，以免汤品变苦。然后，将白果、橙子皮丝和白糖混合，放入冰箱冷藏过夜。最后，将适量腌制好的白果加入锅中，加入已融化的糖水，再适量加水，煮至熟烂，根据口味可适度调甜。请注意，白果必须煮熟，否则有毒性。

通过以上介绍，相信您对白果的功效、作用和食用方法有了更详细的了解。白果不仅具有抑菌杀菌、祛疾止咳、降血压、抗衰老等作用，适量食用对身体非常有益。