冬季瘙痒症的患者应该注意以下饮食问题：

1. 避免辛辣、刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等，这些食物会刺激皮肤和喉咙，引起瘙痒。

2. 多吃富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类水果、西红柿、菠菜等，这些食物可以帮助皮肤保持湿润，减少瘙痒。

3. 注意饮食卫生，避免食用过期或不新鲜的食品，因为这些食品容易引起细菌感染和其他疾病。

4. 建议患者在冬季使用抗过敏药物来缓解瘙痒症状。但是请务必遵循医生的建议和用药说明。

5. 在冬季保持足够的睡眠和休息，有助于恢复身体健康。

6. 注意室内通风和清洁卫生，避免过度潮湿和刺激性气味。