在白露季节，饮食养生成为热门话题！那么在白露时节如何进行饮食养生呢？哪些食物最为推荐呢？养生专家建议我们，白露季最佳的时令食物有：红薯和小米。下面一起来了解一下这两种食物的好处吧！

红薯——名列抗癌蔬菜排行榜榜首

红薯，也被称为甘薯、番薯、山芋等，生吃时口感脆甜，可以代替水果；熟食时甜美可口，令人回味。它既可以作为主食，也可以作为蔬菜，蒸、煮、煎、炸、熘等多种烹饪方法皆宜。

中医学认为，红薯味甘性平，具有补脾益气的功效。《本草纲目》中记载，红薯具有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴”的作用，被认为能让人“长寿少疾”。现代《中华本草》指出其“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘”，主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘等症状。

现代医学研究显示，红薯中的黏液物质，如黏液蛋白和黏液多糖，有助于保持人体心血管壁的弹性，预防动脉粥样硬化的发生，同时维持呼吸道、消化道和关节腔的润滑。红薯中的赖氨酸可以促进人体新陈代谢和促进生长发育。此外，膳食纤维能刺激肠道蠕动，有助于通便排毒，对老年人的便秘问题尤为有效，还能降低肠癌发生的风险。

在抗癌方面，胡萝卜素、维生素C和叶酸是饮食中最具有抗癌作用的营养物质，而红薯中含量丰富。根据日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”，红薯名列榜首。研究还发现，经烹调后的红薯抑癌率(98.7%)略高于生吃的红薯(94.4%)。此外，美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

需要注意的是，红薯作为食物虽然有诸多好处，但也不宜过量食用。对于湿阻脾胃、气滞食积的人来说，应该谨慎食用，以免出现烧心、反酸或腹胀等不适症状。

以下是红薯的代表性菜肴：

1. 木瓜红薯：将红薯洗净去皮切成滚刀块，木瓜洗净去皮、籽、瓤后切成比红薯略小的滚刀块；坐锅点火放油，油温四成热时放入蒜末、葱段炒出香味，倒入红薯块煸炒至5成熟，再放入木瓜炒匀，加入适量清水和盐，待汤汁收干时，撒上香菜叶点缀即可。这道菜可以降低胆固醇，具有减肥、美容、延年益寿的功效。

2. 炒红薯玉米粒：将红薯洗净去皮切成方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好，青椒洗净切成丁；坐锅点火加油，至七成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，捞出沥干油；留底油，下青椒丁和玉米粒略炒，加入红薯丁翻炒，再加入高汤、盐、胡椒粉炒至双丁熟后，下枸杞炒匀勾芡即可。这道菜有调中和胃、利小便、降血脂的功效。

以下是红薯的小偏方：

1. 妇女产后血虚便秘：取红薯500-1000克，削皮切成小块，加