人们的生活日益精致，尤其在饮食方面如此。将橙子榨成橙汁，把黄豆打成豆浆，或者将鱼肉细细剁碎制成鱼丸，虽然在"去粗取精"的过程中变得常见，但却常常导致重要的营养成分的丧失。然而，通过简单的方法，您可以轻松地保留这些宝贵的营养。以下是五种食物，它们不仅具有多种功效，还可以充分利用，别再浪费这些有益健康的食材。

豆渣，不要浪费它！豆渣可谓是最有营养的"副产品"之一，因为它富含钙。每100克的豆渣中含有近100毫克的钙，几乎与牛奶相当。此外，豆腐渣富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，还有预防肠癌的效果。研究发现，豆腐渣中还富含抗癌物质皂角苷，经常食用可以降低乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌的风险。虽然豆渣可能口感一般，但只需稍加处理，就能变得美味可口。

最简单的做法是将豆渣与盐、面粉、鸡蛋液和葱花混合，然后在平底锅中烘烤成豆渣饼，再搭配豆浆，就有了一顿富含营养的早餐。此外，您还可以将豆渣与燕麦和椰汁一起煮成豆渣粥，口感清甜可口，冷藏后成为美味的甜品。

肉皮，尤其适合女性。许多人倾向于扔掉肉皮和肥肉，只食用瘦肉，认为这是最健康的做法。然而，肉皮富含胶原蛋白，脂肪和热量却相对较低。胶原蛋白对细胞形态和皮肤的弹性至关重要，它可以预防皮肤干燥和减缓细胞老化，有助于护肤和保持年轻。因此，女性应该多食用肉皮。

鱼鳞不要浪费，可以制作成美味的鱼鳞冻。鱼鳞富含卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，尤其是钙和磷含量较高，对于健康大有裨益。它们有助于增强记忆力、延缓脑细胞老化，促进血液循环，预防高血压和心脏病。

要制作鱼鳞冻，只需将鱼鳞清洗干净，加入适量的醋去掉腥味，然后用高压锅煮熟。食用时，可以加入盐、酱油、醋、香菜和葱花，制成凉拌菜。

鱼眼也是富含营养的好食物，含有不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和思维能力，对预防记忆力下降、高胆固醇和高血压等多种疾病非常有益。

最后，老年人在享用橘子时，不要扔掉橘络，因为橘络中含有一种叫做芦丁的营养素。芦丁有助于维持血管的正常弹性和密度，减少血管的脆性和渗透性，有助于预防脑溢血等心脑血管疾病的发生。所以，患有心脑血管疾病的老年人应该珍惜橘子的橘络，不要浪费。