柿子是一种营养丰富的水果，富含蛋白质、葡萄糖、果糖、维生素C以及多种微量元素。它在矿物质含量方面超过了许多其他水果，如苹果和桃子，而其维生素C含量是其他水果的1到2倍。此外，柿子还富含膳食纤维，有助于润肠道，缓解便秘问题。柿子还含有无机盐和香草酸等物质，可以促进人体新陈代谢并降低血压。

柿子的功效和作用包括：

1. 止血作用：不仅新鲜柿子有凉血止血的效果，柿蒂还能降逆止血，柿饼和柿叶也具有止血作用，可用于治疗咳血、便血、出血以及吐血等症状。柿子和柿叶还被研究发现对降压、利水、消炎和止血有积极的疗效。

2. 润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉的血流，并且能够促进血液循环，从而改善心血管功能。

3. 解酒：柿子能促进机体对乙醇的氧化，帮助排泄酒精，减少酒精对身体的损害。

4. 预防便秘：柿子富含果胶，这种水溶性膳食纤维可以纠正便秘问题，调节肠道菌群，有良好的润肠通便作用。

5. 抗氧化：柿子中的多酚类物质是强效的抗氧化剂，有助于预防动脉粥样硬化和心脑血管等疾病。

需要注意的是，不要在空腹状态下食用柿子，因为其中的鞣酸和果胶会在胃酸的作用下形成硬块。此外，不要与含有大量蛋白质的水产品一同食用，因为蛋白质在鞣酸的作用下易形成胃柿石。糖尿病患者也应避免过量食用柿子。