标题：夏季降火美食推荐

夏季炎热容易让人上火，导致眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛和口腔溃疡等不适症状。为了预防上火，你可以通过饮食来调节。以下是几款美味的夏季降火食谱，能够清凉解暑，让你度过清爽的夏季。

1. 四色水果饭

材料：珍珠米50克，猕猴桃、橙子各1个，草莓5个，木瓜半个。

调料：适量奶油。

做法：

(1) 将珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，然后放入电饭锅中，加入适量的开水，蒸熟备用。

(2) 剥去橙子和猕猴桃的皮，切成丁状；将草莓洗净去蒂，切成丁状；去皮、瓤和籽，将木瓜切成丁状。

(3) 取一个大碗，将蒸熟的米饭倒入，待其冷却后，加入切好的水果丁，拌匀，然后扣在盘子中，最后挤上适量奶油即可。

功效：这道菜富含矿物质、果胶和纤维素，具有润肺生津、健脾胃、清火解暑、清热等功效。

2. 芦荟排骨汤

配方：新鲜芦荟2-3片，排骨半斤，适量盐和味精。

做法：将芦荟洗净去皮，切成块状，同时将排骨切成块。先将排骨焯水，然后用冷水冲洗干净，再与芦荟一起炖煮，直至排骨熟透。最后，加入适量的盐和味精，即可享用芦荟排骨汤。

3. 冬瓜绿豆排骨汤

材料：排骨、冬瓜、绿豆、盐、黄酒、少许生姜。

做法：

1. 将冬瓜切块并洗净，切片备用；生姜切片。

2. 将排骨洗净，加入生姜片，用水烫一下，然后用冷水冲洗掉血沫。

3. 将排骨、生姜片和适量的黄酒加入水中，大火煮开后，加入绿豆，改用小火慢煲两小时。

4. 两小时后加入冬瓜，再煲两小时。

5. 最后，加入少许盐，再煮十分钟即可。

4. 黄瓜拌皮蛋

原料：迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。

做法：

1. 将蒜切成小块，用压蒜器压成蒜茸；将黄瓜洗净，刀拍松后切成小块；将松花蛋去壳切成小块。

2. 将香油、生抽、醋、辣椒红油、花椒油、糖、盐、鸡精按顺序加入蒜茸的小碗中，搅拌均匀。

3. 将黄瓜放入大碗中，倒入调好的调味汁，拌匀后加入松花蛋、香菜和剁椒，再次拌匀即可享用。