空心菜，又被称为藤藤菜或通心菜，因其莖部中心为空而得名，是夏季主要的绿叶蔬菜之一。空心菜富含多种营养成分，无论是叶子还是莖都可以食用，因此备受人们喜爱。那么，你了解空心菜的益处和作用吗？下面一起来详细了解一下。

**空心菜的益处和作用**

1. **帮助减肥**：空心菜热量极低，富含烟酸和维生素C，有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，从而降低血脂水平。经常食用还能抑制脂肪吸收，有助于减肥。

2. **增强免疫力**：空心菜富含胡萝卜素和维生素C，这两者的含量超越了大多数蔬菜。经常食用可增强免疫系统功能，有效提高抵抗力。特别对于老年人和儿童，增强免疫力尤为重要，因此建议他们多食用空心菜。

3. **有益口腔健康**：由于富含纤维和大量绿叶，咀嚼空心菜时对牙齿有保护作用，可预防牙龈疾病和龋齿。

4. **缓解便秘**：空心菜富含钾和氯元素，有助于调节体内水分平衡，防止便秘。

5. **美容护肤**：空心菜富含纤维素，有助于食物消化和排泄毒素，有助于改善皮肤肤质，减少色素沉积。此外，它富含叶绿素，有助于口腔清洁，防止口臭，使皮肤保持湿润，因此被誉为“绿色精灵”，是一种美容佳品。

6. **保护神经系统**：空心菜富含钾元素，有助于修复受损组织，保护中枢神经系统免受损害，因此，经常食用空心菜可以有助于神经系统的保护。

7. **降血糖**：紫色雍菜是空心菜的一种，富含胰岛素，有助于降低血糖水平。因此，对于高血糖患者来说，常吃空心菜可以帮助降低血糖水平，被认为是一种食疗蔬菜。

以上是有关空心菜的益处和作用的详细介绍，我们希望大家在享受空心菜的美味时，能够明智选择并合理搭配食用。