银耳，又称白木耳、雪耳或银耳子，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体。其形状通常呈菊花状或鸡冠状，直径约为5到10厘米，质地柔软洁白，半透明并具有弹性。那么，银耳有哪些功效和作用呢？接下来将为大家介绍。

银耳的功效和作用

1. 滋阴润肺

银耳富含蛋白质、银耳多糖、维生素等多种营养成分，具有滋补脾胃、养阴清热、润燥的功效。对于口干咽燥等症状，特别有效。

2. 润肠通便

银耳含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。同时，它能够润滑肠道，保持粪便湿润，有助于顺畅排便。此外，银耳中的微量元素如硒，可以增强机体的抗肿瘤免疫力，并有益于生长发育，还能预防钙的流失。

3. 护肝解毒

银耳含有维生素C，具有护肝解毒的功效，有助于清理体内积聚的毒素。其中的酸性异多糖对于老年慢性支气管炎和肺心病有一定缓解作用。此外，银耳还能促进肝细胞中蛋白质和核酸的合成，提高肝脏的解毒功能。

4. 美容养颜

银耳中含有阿拉伯树脂胶，能够滋养肌肤，对皮肤的角质层有良好的滋润效果。它还能祛除脸部的黄褐斑和雀斑，从而延缓衰老。

以上就是对银耳的功效和作用的介绍，包括滋阴润肺、润肠通便、护肝解毒和美容养颜。适当地食用银耳有助于维持身体健康。希望这些内容对您有所帮助。