全脂牛奶和脱脂牛奶的不同之处在于它们的脂肪含量。全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，而脱脂牛奶通过去除脂肪，通常含有1.5%到1.8%的脂肪，甚至少于0.5%。

这两种牛奶因其不同的营养价值而适合不同的人群。全脂牛奶富含抗癌物质CLA，而脱脂牛奶含有较低的胆固醇。因此，在选择牛奶时，应根据个体需求而非盲目追求低脂。

全脂牛奶与脱脂牛奶的区别不仅在于脂肪含量，还包括胆固醇、脂溶性维生素含量和热量的不同。根据个人的健康需求，选择适合自己的牛奶种类。