标题: 用土豆制作美味健康的减肥食谱

食用土豆是一种常见的减肥方法，它可以制作出美味而又有益健康的食物。下面我们一起来看看如何利用土豆制作这些美味减肥食谱。

土豆的减肥功效：

土豆是一种营养成分非常全面的食物，富含维生素B、维生素C以及各种矿物质。土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。土豆中仅含有0.1%的天然脂肪，因此即使多吃也不必担心脂肪过剩。此外，土豆还富含柔软的膳食纤维，能够产生饱腹感，避免摄入过多的热量。

土豆沙：

材料：1个中等大小的土豆、1个鸡蛋、50克沙拉酱、适量盐、1小段黄瓜、1个小西红柿（用于装饰）。

做法：

1. 将土豆洗净后放入水中煮熟，用筷子能够轻松穿透即可，然后捞出去皮，放入沙拉盆中捣成土豆泥。如果需要，可以适量加入水拌匀，这样土豆泥会更加细滑。

2. 将鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟，捞出后放入冷水中，然后去壳。将蛋黄捣碎加入土豆泥中，将蛋白切成小粒，黄瓜切成薄片，再切成小粒。

3. 将蛋白粒、黄瓜粒以及大部分沙拉酱（另一部分留作装饰）放入沙拉盆中，与土豆泥一起拌匀，加入适量盐进行调味。

4. 在盘子中间放一个慕斯圈，这样可以给土豆沙拉造型，如果没有慕斯圈也可以将土豆沙拉盛入碗中倒扣成球状。将拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中，抹平后去掉慕斯圈。

5. 用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉的表面进行装饰，撒上一些芝麻和海苔碎，然后用黄瓜片和小西红柿进行装饰即可。

番茄土豆丝：

材料：1个番茄、1个土豆、半个青椒、3朵木耳、10个小泡椒、葱一段、1/4茶匙盐（稍多一些）、1/2茶匙醋、1/4茶匙蘑菇精或鸡精、1汤匙油。

做法：

1. 提前将木耳泡发，将其他蔬菜洗净，去掉番茄和土豆的皮备用。

2. 将土豆从一侧横切一刀，然后将切口平稳地放在案板上，便于切成薄片。

3. 将土豆切成均匀的薄片，然后整齐地码放并切成细丝。

4. 将切好的土豆丝用清水冲洗几遍后，泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，将葱、泡好的木耳和青椒切成丝，番茄切成小块。

5. 热锅中倒入油热6～7成，加入葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，然后加入土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2～3分钟，最后加入木耳和青椒丝炒熟即可。

鸡肉土豆火腿沙拉三明治：

材料：面包片、鸡蛋、火腿、胡萝卜、黄瓜、土豆、鸡脯肉、生菜、牛肉片、沙拉酱、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将土豆和胡萝卜洗净去皮，切成大块后上锅蒸熟，然后取出并切成小丁。

2. 将鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟，不必加任何调料，用清水煮熟即可。然后捞出并沥去水分后切成小丁。

3. 煮熟的鸡蛋切成小丁，也可以只用蛋白部分。将火腿和黄瓜切成小丁备用。

4. 将所有切成小丁的材料