芝麻酱过量食用可能导致腹泻，原因包括食物变质等非疾病因素，以及急性胃肠炎、慢性胰腺炎、胆囊炎等疾病因素。根据具体病因，可选择一般治疗或药物治疗来改善症状。

一、非疾病因素

食用变质的芝麻酱可能引发腹泻等症状。在日常生活中，我们应该注意饮食卫生，避免食用变质或受污染的食物。如果腹泻症状严重，可以考虑使用蒙脱石散等止泻药物进行治疗。

二、疾病因素

1、急性胃肠炎

急性胃肠炎会导致肠道蠕动增快、液体吸收能力下降，从而引发腹泻。在这种情况下，多喝液体（如柠檬水、水果汁和肉汤等）来补充身体失去的水分是很重要的。对于由腹泻引起的轻度至中度脱水，还可以口服补液盐。此外，口服蒙脱石散有助于保护肠黏膜，并改善腹泻症状。解痉止痛类药物如匹维溴铵等也可以缓解肠易激综合征的腹痛症状。

2、慢性胰腺炎

慢性胰腺炎会影响食物的消化吸收，进食过多芝麻酱可能导致腹泻。在这种情况下，首先需要戒烟戒酒，避免摄入过量高脂、高蛋白的食物。对于严重的病例，可能需要进行手术治疗，如择期行经十二指肠行Oddi括约肌切开术等。

3、胆囊炎

胆囊炎会影响食物的消化吸收，引发腹泻。可以考虑使用帮助消化的药物，如胃酶合剂、多酶片、胰酶制剂和复方阿嗪米特肠溶片等。

除了上述因素，病毒性肝炎、结肠炎和肠易激综合征等也可能导致类似的症状。因此，我们在日常生活中要注意饮食卫生，避免食用未完全熟透或不新鲜的食物。另外，在卫生条件不良的餐馆就餐也要尽量避免，养成分餐制的习惯，以减少交叉感染的风险。同时，平时要保护好肠道，避免暴饮暴食，以维护肠道的抵抗力。