结膜炎是一种眼部疾病，通常表现为眼睛周围的结膜发红、肿胀和疼痛。虽然酒精可能会导致炎症的加重，但是否能够喝酒还需要考虑多个因素。

首先，饮酒对于身体健康有害，尤其是对于眼部健康来说更是如此。长期饮酒可能会导致视力下降、失明等问题，因此建议不要饮酒。

其次，结膜炎是一种轻度炎症性疾病，多数情况下可以通过保持眼部卫生、使用抗生素眼药水等方法进行治疗。而酒精对于治疗结膜炎并没有特别的作用。

最后，如果您想避免饮酒对身体造成的负面影响，建议选择健康的饮品，如茶或咖啡等。同时也要注意保持充足的睡眠和合理的饮食习惯。

总之，结膜炎本身并不需要特殊的饮食禁忌，但是建议尽量避免过度饮酒或任何对身体有害的饮品。