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秋季气候干燥,保养肺部成为重中之重。在这个时候,多喝汤有助于润肺。那么,有哪些适合秋季的润肺汤呢?沙参、玉竹、老鸭、雪梨、橄榄和百合等食材都是非常好的选择。以下是七款适合秋天润肺的汤,帮助您抵御干燥,滋养身体。
推荐一:银耳花旗参猪肚汤
原料:猪肚250克,银耳100克,花旗参25克,乌梅3粒,盐,清水。
做法:
1、将银耳用冷水泡发,去蒂,去泥沙,洗净;花旗参切片,洗净备用。猪肚刷洗干净,确保洗净内部的粘液,用沸水焯水后切片备用。
2、锅中加入清水,将猪肚、银耳、花旗参和乌梅放入,大火烧开,小火炖2小时,加盐调味即可。
功效:银耳富含营养,被誉为“菌中之冠”,有延年益寿之效。花旗参具有益气降火、健脾开胃的作用,结合猪肚的功效,此汤有补气养阴、清火生津的作用。
推荐二:芡实淮山蚝豉老鸭汤
原料:芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。
做法:
1、将芡实、淮山、蚝豉清洗干净。蚝豉用清水浸软后洗净。光老鸭洗净,去内脏和尾部,切块,沸水中焯水捞出备用。
2、将所有食材连同生姜放入瓦煲中,加入3000毫升清水,大火煮沸后改小火炖2.5小时,加入适量盐和油即可。
功效:此汤味道醇厚,具有补肺气、益肾精的功效,适合体力、脑力消耗过大或睡眠不佳的人食用。
推荐三:雪梨橄榄瘦肉汤
原料:橄榄15克,雪梨50克,猪瘦肉100克,蜜枣1个。
做法:
1、将瘦肉洗净切成大块,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水。将雪梨切半去核,切块。
2、在炖盅中加入适量清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片,隔水炖煮1.5小时,加盐调味即可。
功效:橄榄味甘酸、性凉,有清肺利咽、化痰醒神和解酒毒的功效。雪梨和猪肉能清热润燥。常饮此汤有助于治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、口渴痰多或干咳无痰等症状。
推荐四:鲍鱼龙眼麦冬汤
原料:鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。
做法:
1、瘦肉洗净焯水,加入适量清水,大火煮开,撇去浮沫,加入适量料酒,转小火炖半小时左右备用。鲍鱼洗净备用,龙眼肉、麦冬清洗后泡软备用,甘蔗切片备用。
2、将鲍鱼、龙眼肉、麦冬和甘蔗一起放入瘦肉汤中,大火烧开后改小火炖40分钟左右,加盐调味后即可。
功效:鲍鱼滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神。麦冬养阴润肺,龙眼肉补益心脾、养血安神,甘蔗生津润燥、清热利尿。此汤适合秋日补养。
推荐五:沙参玉竹老鸭汤
原料:老鸭1只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3