膳食纤维是那些不容易被消化的食物营养素，主要来自于植物细胞壁，包括木质素、纤维素、果胶、半纤维素以及树脂等成分。那么膳食纤维有哪些作用呢？让我们一起了解一下：

1. 促进消化系统健康：膳食纤维体积较大，进入人体后可以吸水膨胀，促进肠道蠕动，减少食物残渣在肠道中停留的时间，从而预防便秘。

2. 控制血糖水平：膳食纤维在胃肠内吸水膨胀后形成凝胶状，增加食物黏稠度，延缓葡萄糖的吸收速度，同时增强饱腹感，降低糖的摄入量，有助于防止餐后血糖急剧上升。

3. 预防癌症：多摄入含有膳食纤维的食物可以降低结肠癌和直肠癌的发病率，因为膳食纤维可以减少有害物质在肠道内停留的时间，促使其随体代谢排出体外，减少对细胞的潜在伤害。

4. 降低胆固醇水平：膳食纤维可以减少胆固醇在肠道中的吸收，促进胆汁的分泌，从而降低胆固醇水平，预防冠心病和结石症的发生。

5. 辅助减肥：膳食纤维是一种低脂低热量的存在，能促进新陈代谢，抑制对食物热量和胆固醇的吸收，同时增加饱腹感，减少对其他食物的摄入，有助于减肥瘦身和预防肥胖。

6. 抗饥饿：膳食纤维吸水后使胃肠道扩张，产生饱腹感，发送饱足信号，有助于避免过度摄食，对于糖尿病和肥胖患者控制饮食十分有益。

这些就是膳食纤维的主要作用，希望这些信息对你有所帮助。