鼻窦炎是否需要手术取决于其急性或慢性的状况。对于急性鼻窦炎，手术并非必要，而应采取保守治疗方法。然而，对于慢性鼻窦炎，如果经过一系列保守治疗后效果不佳，可以考虑手术治疗。然而，手术并不能完全解决鼻窦炎的所有问题。即使经过手术治疗，某些病例仍可能出现复发，因此需要定期服药、定期清洁鼻腔，并进行术后随访。鼻炎和鼻窦炎并非容易治愈或根除的疾病。因此，在日常生活中，我们应该注意饮食清淡，并在多尘环境中佩戴口罩。

对于鼻窦炎患者来说，忌食辣椒、烧烤和海鲜是很重要的。这些辛辣食物容易刺激鼻窦黏膜，加重鼻窦黏膜炎症，可能引发急性鼻窦炎的发作。而海鲜食物可能引起鼻腔和鼻窦黏膜的过敏反应，加重鼻窦炎症状。

对于鼻窦炎患者，建议多食用富含维生素的水果，如龙眼、桃子、柠檬、橙子、橘子等。希望这篇回答对您有所帮助！