阿胶不适合以下人群食用：那些心火旺盛、脾胃虚弱、体内湿热、体内淤血等情况的人。阿胶是一种滋阴补气的保健品，它可以补气益血，增强体质。然而，如果体虚的人食用，可能会导致虚不受补的情况，从而引起身体不适。此外，刚刚生产完的女性不宜食用阿胶，需等待恶露排完后再考虑食用，而在经期的女性也应避免食用阿胶，以免导致过多出血。

哪些人不适合食用阿胶：

1. 易上火体质的人，包括心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，食用阿胶可能导致虚不受补，内火会进一步加重。

2. 体内湿邪重的人，表现为口干口苦、口黏、乏力、头晕或迷糊、肚子胀、大便不通，尤其是舌苔厚腻，或者呈白色或黄色，这些人不适合食用阿胶。

3. 脾虚的人，即消化功能低下的人，主要表现为食欲不振、大便异常、倦怠乏力、面色苍白等。阿胶的粘稠质地可能影响脾胃功能，特别是脾虚气滞、食量少、腹胀的患者不适合食用。如果必须食用，需要搭配理气消食药物以减轻阿胶的滋腻性质。

4. 有伤口的人应避免食用阿胶，因为阿胶具有活血作用。如果有伤口，需要等待伤口愈合后再考虑食用，否则伤口愈合可能较慢。

5. 体内存在淤血的人，这些人的皮肤可能显得晦暗，出现色素沉淀，容易出现瘀斑，口唇颜色较暗淡，舌头可能显现出深色或有淤点，舌下络脉可能呈紫色或增粗，脉搏可能感觉涩滞。

6. 阳虚的人也不宜食用阿胶，因为阳虚者食用后可能出现食欲不振、胃部胀满、消化功能障碍等症状。

7. 如果患有感冒、咳嗽、腹泻或月经期间，应停止食用阿胶，等待病情痊愈或月经结束后再继续食用。