黑木耳，又称为黑甘蓝、黑木耳，属于木耳科，是中国珍贵的胶质菌类，也是国际公认的保健食品。它主要生长在中国的黑木耳之乡。那么，对于患有痛风的人来说，他们能吃黑木耳吗？

痛风患者可以食用木耳，特别是干木耳。尽管木耳属于高嘌呤食物，但是在发泡的过程中，嘌呤会流失，因此泡好的黑木耳变成了低嘌呤食物。食用这些泡过的黑木耳不会导致人体内尿酸水平升高。因此，对于痛风患者来说，黑木耳是一种合适的食物。

此外，黑木耳富含大量的碳水化合物，这些碳水化合物有助于促进尿酸的排泄。因此，黑木耳不仅为人体提供丰富的维生素、钙、磷、膳食纤维等营养元素，还有助于控制体重。

另外，黑木耳中含有对人体有益的植物胶和一种叫做多糖的物质。这些物质与黑木耳中丰富的纤维素一起起作用，促进胃肠蠕动，预防便秘，并有利于及时清除和排出粪便中的有害物质。

此外，黑木耳还可以促进肠道对脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收。因此，痛风患者可以适量食用黑木耳。

总之，对于痛风患者来说，他们可以安心食用适量的黑木耳。希望这篇回答对您有所帮助！