冰糖雪梨的益处及功效包括清热、生津和镇咳等方面。下面对其具体作用进行详细分析：

1. 清热功效

冰糖和雪梨的性质偏凉，能够平衡体内的热气，促进热气的排出，起到降火清热的作用。

2. 生津效果

冰糖具有润肺的功效，而雪梨则有润肠和肺的作用。将二者结合制成冰糖雪梨，可以促进体液代谢，增加津液生成，缓解因津液不足而引起的口干、咽干等不适。

3. 镇咳效能

冰糖和雪梨均具有止咳的作用。对于因肺燥和咽干而出现声音嘶哑、干咳等症状，适量食用冰糖炖雪梨，有助于改善这些症状。

此外，冰糖雪梨还具有通便的功效。由于其性质偏凉，对于脾胃虚寒的人群，建议在医生指导下食用。

这些是冰糖雪梨常见的功效与作用。