最近，我国很多地方再次受到雾霾的侵袭，这种恶劣的天气对我们的肺部造成很大的伤害。因此，在雾霾天气中，我们要特别注意保护肺部健康。那么在雾霾天气，我们应该吃什么样的食物来润肺呢？今天，我为大家介绍十款抗雾霾的食谱，这些食谱不仅可以清肺润肺，还能帮助补钙。一起来看看吧。

一、棒骨萝卜汤

所用材料：

主料：猪筒骨3块，白萝卜800克

调料：食盐6克，姜1小块，花椒10粒，香菜2棵

棒骨萝卜汤的做法：

1. 买棒骨的时候，让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓，然后用清水浸泡半小时。中间可以换几次清水，这样做是为了将棒骨里的血水泡出来，避免煮的时候出现血浆凝固的小碎块。

2. 将泡好洗净的棒骨放入汤锅中，加入足够的清水没过骨骼10厘米。

3. 大火煮开后，会有浮沫飘在水面上，用汤勺轻轻地撇去。要用汤勺将骨头翻动，这样浮沫会很快地飘上来，这样可以更干净地撇去浮沫。

4. 放入生姜和花椒粒，再次大火烧开后，盖上锅盖，用小火保持微开煮2个小时，这样煮出来的汤汁会清亮。

5. 将萝卜削去外皮，外皮去得厚一点，这样煮出来的萝卜汤味道会更好。削下来的萝卜皮可以凉拌成酸甜口的或者香辣口的脆萝卜皮。

6. 将去皮的萝卜切成稍大的滚刀块放入到棒骨汤中，然后加入盐搅拌均匀，尝一下盐味，然后用小火煮30~40分钟后关火。

7. 吃的时候，可以将汤碗里放一点香菜末，然后将汤和萝卜棒骨盛入汤碗中。棒骨上的肉已经煮得很烂，一碰就会掉下来，边喝汤边吃肉和萝卜，非常美味。也可以将萝卜捞出来，将棒骨上的肉撕下来，然后用少许凉拌酱油、蒜末、葱末、香菜末和辣椒油拌匀，这样也非常美味。

二、西芹百合

用料：

主料：百合(干)150克，西芹200克

调料：食盐1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1/2汤匙，橄榄油适量，糖1茶匙，枸杞子少许

西芹百合的做法：

1. 将西芹和百合洗净，泡发后的干百合可以用，用鲜百合效果更佳。

2. 准备薄芡汁调味料：盐1茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉半汤匙。

3. 将西芹去掉外层的茎丝，切成菱形块或长条。

4. 将水煮开后，放入西芹焯水10-15秒，然后捞出沥水，此时颜色会比下锅前更翠绿。

5. 可顺手将几颗枸杞放在熄火的温水中浸泡一会备用。

6. 将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁。

7. 热锅加入适量橄榄油，然后放入西芹和百合，快速翻炒。

8. 加入薄芡汁，再翻炒至断生即可，整个过程不超过1分钟。

9. 最后装盘，可再装饰几颗泡软后的枸杞，这样菜色更漂亮。

三、百合木耳小炒肉

用料：

主料：猪里脊肉200克，百合20克，黑木耳40克

辅料：芹菜100克，鸡蛋白(鸡蛋清)1个

调料：食盐2克，姜5克，料酒15克，生抽10克，淀粉3克，