鼻窦炎患者是否可以食用虾需要根据其对虾是否过敏进行分析。以下是两种情况的说明：

1、可以食用虾：

鼻窦炎可能由真菌、细菌或病毒感染引起，其症状通常包括鼻塞、流脓鼻涕和头痛等。这些症状通常与患者的免疫力下降有一定关系。如果患者不对虾过敏，通常可以适量食用虾，以补充蛋白质、钾、碘、镁和维生素A等营养物质，增强身体的免疫力，促进康复。

2、不宜食用虾：

如果患者对虾过敏或属于过敏体质，在患有鼻窦炎的情况下通常应避免食用虾，以防止引发皮肤红斑、风团、瘙痒以及腹泻、恶心、呕吐等异常症状。这些症状可能进一步降低身体的免疫力，对鼻窦炎的康复产生不良影响。

在鼻窦炎治疗期间，患者应保持清淡饮食，避免食用辛辣和刺激性食物，以免加重症状。