胃炎患者是否能够食用西瓜和哈密瓜，需要根据病情的严重程度进行评估。

1、胃炎缓解期

胃炎通常是由于多种因素引起的急性或慢性胃黏膜炎症。其症状包括疼痛、腹胀、恶心、消化道出血等。如果患者正处于胃炎缓解期，没有出现不适症状，并且胃部消化功能正在逐渐恢复，那么适量食用西瓜和哈密瓜是可以的，因为这些水果可以帮助补充身体所需营养，不会对疾病产生不良影响。

2、胃炎急性发作期

如果患者正处于胃炎急性发作期，就需要严格限制饮食，例如减少蔗糖的摄入等。西瓜和哈密瓜通常含有较高的糖分，食用这些水果可能会增加胃酸分泌量，刺激胃黏膜，导致不适症状加重，并对胃炎的康复产生不利影响。因此，在急性发作期间一般不宜食用西瓜和哈密瓜。

需要注意的是，上述建议仅供参考，具体是否可以食用西瓜和哈密瓜，还需根据个体的病情和医生的建议来决定。如果您有胃炎症状，请咨询医生获取专业建议。