人体随着年龄的增加，新陈代谢水平日趋降低，脏器功能逐渐衰退，各类感官也日渐下降，所以常言道“三十八花一花”就是指人三十八岁左右眼睛开始视力下降出现老花眼。同时嗅觉和味觉的能力也在渐渐减退。因此，随着年龄的增长多数人发现自己吃饭的口味越来越重。

每天摄入少量（2～3g）食盐是人体维持生命的必须， 但过量食盐摄入（>6g/d）会导致不良生理反应， 其中最主要的就是升高血压。研究证明， 钠盐摄入量与血压升高呈正比， 严格控制钠盐摄入可有效降低血压。钾能促钠排出，钾的摄入量与血压水平呈负相关， 而我国居民的膳食特点是高钠低钾。我国南方人群食盐摄入量平均为8～10g/d，北方人群为12～15g/d， 均大大超过WHO推荐的5g的标准。我国人群每天钾的摄入量只有1.89g， 远低于WHO推荐的4.7g。高盐膳食不仅是高血压发生的主要危险因素， 也是脑卒中、 心脏病和肾脏病发生发展的危险因素。每日摄入的食盐从9g降至6g， 可使脑卒中发病率下降22％， 冠状动脉性心脏病（ 冠心病）发病率下降16％。

由上可知,食盐摄入过多不但会增加患高血压的可能性,还会增加罹患脑卒中和冠心病的风险。所以，建议中老年朋友们不要完全依赖自己的味觉来决定食品中加入的食盐量，而是应该依据科学限制食盐的摄入。