鸡蛋黄是鸡蛋内部带有明显黄色的部分，富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。接下来，我们将详细了解一下鸡蛋黄的功效与作用。

**1. 有益于心脏健康**

鸡蛋中的大部分脂肪富集在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，其中超过一半是橄榄油中的主要成分——油酸，这对于预防心脏疾病非常有益。

**2. 预防口角炎**

水溶性维生素B族大多存在于鸡蛋黄中。鸡蛋黄之所以呈浅黄色，部分原因是它含有维生素B2，也称为核黄素，它能够预防口角炎、舌炎、嘴唇裂口等口腔问题。

**3. 提升智力**

鸡蛋中的卵磷脂主要来源于蛋黄，卵磷脂富含胆碱，有助于合成一种关键的神经递质——乙酰胆碱。这有助于防止智力衰退，增强记忆力。

**4. 保护视力**

鸡蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质有助于过滤有害的紫外线，减缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼部疾病。

通过上述内容，我们希望您对鸡蛋黄的功效与作用有了更深入的了解。愿这些信息有助于您过上愉快的生活，同时也保持身体健康。