薏米以其卓越的营养价值而被誉为禾本科植物之王。它的营养成分容易被人体吸收，通常用来煮粥或加入汤中。特别值得一提的是，薏米和红豆的组合非常受欢迎，如红豆薏米水。但要注意以下红豆薏米水的禁忌事项：

1. 避免与大米一同食用：大米湿气较重，与红豆薏米水同食可能削弱其去湿功效，降低营养价值。

2. 不宜过量：虽然有健脾开胃作用，但不要食用过多或空腹食用，以免引发腹泻或腹痛。

3. 体质偏寒者慎食：红豆薏米水有排毒和养颜功效，但体质寒凉的人群应慎用，过量可能影响肠胃。

4. 月经不调者慎用：薏米性寒，月经期间体寒的女性不宜多食。

5. 肠胃不佳者慎食：薏米不易消化，对肠胃不良者可能引起不适，影响其他食物的消化和吸收。

6. 感冒发烧时慎食：感冒发烧时，可在红豆薏米水中加姜片，有助去寒，有治疗感冒的效果。

尽管红豆薏米水有许多好处，但饮食禁忌不能被忽视。每个人在食用前都应了解自己的身体状况，避免不适。