鲈鱼

在寒冷的冬季享用鲈鱼有助于促进健脾胃、滋补肝肾，还能缓解咳嗽和化痰。鲈鱼富含易于消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸以及多种矿物质，如钙、磷、钾、铜、铁和硒等。尤其在冬季，鲈鱼更加鲜美，成为最佳的时令食材。

红烧鲈鱼的制作方法：

材料：1000克鲈鱼、120克豆豉、15克大葱、10克姜丝、10克蒜头、3克香叶、50克植物油、20克酱油、15克黄酒、10克白砂糖。

做法：将鲈鱼洗净并沥干水分，然后在鱼身上划几道口。备好姜、蒜、葱。在热锅中涂抹一层生姜以防止鱼皮粘锅，倒入植物油，加热后加入姜、蒜爆香，然后加入鲈鱼，两面煎至金黄色，转小火，加入少量黄酒、适量酱油、香菜和糖，盖上锅盖，烧至鱼身变干，翻动几次，收汁后撒上香葱即可。

莲藕

在干燥的冬季，食用藕可以滋阴清热、润燥止渴、清心安神。莲藕性温，具有收缩血管的作用，多食可滋补肺血。莲藕富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，还富含膳食纤维，有助于缓解便秘和排除有害物质。莲藕的最佳吃法视种类而定：七孔藕适合做汤，而九孔藕则适合凉拌或清炒。搭配银耳可滋补肺阴，搭配黑木耳则有助于滋补肾阴。

黑豆

冬季是肾脏脆弱的时候，而黑豆一直以来都被认为有补肾的功效。黑豆富含各类豆类中最高含量的蛋白质，同时富含磷脂、铜、生物素等营养物质。特别值得注意的是，黑豆中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，不仅不会引发高血脂，还有助于降低胆固醇水平。

黑芝麻

芝麻有助于养生，尤其是黑芝麻的营养价值非常丰富。它含有多种人体必需的氨基酸，通过维生素E和维生素B1的作用，能快速促进新陈代谢，预防贫血，同时有助于激活脑细胞。此外，黑芝麻还能帮助抗衰老，延长寿命。

黑木耳

黑木耳富含丰富的微量元素，同时含有维生素B1、B2、胡萝卜素、木糖、卵磷脂、钙和铁等物质，有助于强身健体，冬季养生的理想之选。它有助于防止血液凝结、心血管疾病，并有助于缓解便秘，促进血液循环。黑木耳还能补气、滋补智力和促进血液生产。