鸡肉在支气管炎患者的饮食中是可以考虑的，但需要注意烹饪方法和搭配。鸡肉富含蛋白质，摄入适量的优质蛋白质可以增强身体的免疫力，因此对于治疗支气管炎是有益的。然而，支气管炎患者在食用鸡肉时需要采取一些预防措施。建议他们选择清淡的烹饪方式，如煮沸或炖煮，避免油炸、煎炸或烧烤，同时避免添加过多刺激性调料，如洋葱、姜、胡椒等。

此外，患者还应该注意合理的饮食和营养摄入。建议将鸡肉与蔬菜一起搭配食用，以避免单一饮食过多鸡肉，这可能会增加胃肠负担。支气管炎患者在饮食中应多喝水，以促进新陈代谢，帮助排除体内的有害物质。此外，适量摄入牛肉、鸡蛋等食物，可以补充蛋白质和氨基酸，对提高身体的整体抵抗力有很好的帮助。

值得注意的是，在饮食中，支气管炎患者应避免饮酒。酒精对身体的抵抗力有很大影响，可能会降低患者的免疫力，导致呼吸困难、咳嗽、肺部感染等严重症状。

总之，建议支气管炎患者选择适当的清淡饮食，并注意鸡肉的烹饪方式和搭配，这对于身体的恢复和健康非常有益。希望这些信息能对您有所帮助。