1. 将所有调料混合在一起，搅拌均匀。

2. 将秋刀鱼清理干净，去掉内脏，然后洗净并晾干。

3. 去掉秋刀鱼的头部，然后在鱼身上划上斜刀口，以增加入味。

4. 将混合的调料均匀地涂抹在鱼身上，确保刀口和鱼内部也被充分涂抹，然后用手轻轻按摩鱼身，使其更好地入味。涂抹完成后，将其放置一边腌制大约4至5个小时。

5. 在平底锅中倒入少许橄榄油，加热后转小火，放入腌好的秋刀鱼。煎至一面微黄后翻面，期间可以多次翻转，同时撒上余下的调料。待两面呈金黄色后即可出锅。