鱼类的营养价值与功效

平鱼：含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。它富含微量元素硒和镁，有预防心血管疾病如冠状动脉硬化的作用，并可延缓机体衰老，预防癌症的发生。

鳙鱼（胖头鱼）：鳙鱼的味道甘美、性温，对于暖胃、补虚、化痰、平喘有益。适用于脾胃虚寒、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃鳙鱼的鱼头，因为它有良好的温补效果。

带鱼：带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。还可用于迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗。经常食用带鱼可以滋润肌肤，保持皮肤弹性。

鲫鱼：鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。腹水患者可以使用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食，有疗效。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼：鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼对明目有特别好的效果。

鲢鱼：鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，能祛除脾胃寒气、利水、止咳。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。

草鱼：草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效，适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。

黑鱼：黑鱼有补脾利水、去淤生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治疗肾炎。

鳟鱼：鳟鱼属于鲑鱼的一种，味甘、性温，有暖胃作用，适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。鳟鱼加葱、花椒煮食，可以暖胃、健脾。

鳕鱼：鳕鱼能预防心脑血管疾病，其鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。