肾结石患者可以在饮食中包括牛肉，但需谨慎食用。虽然饮食在肾结石形成中占有一席之地，但并不是说摄入特定食物必然导致结石。同样，牛肉也是可以食用的。

然而，不宜每天大量摄入，因为牛肉富含蛋氨酸，该物质易导致胱氨酸积聚，进而增加胱氨酸结石的风险。如果已存在肾结石，大量摄入胱氨酸牛肉可能导致结石进一步增大，因此适度食用至关重要。

此外，食用牛肉后要保持充足的水分摄入，勤于排尿，适度运动，特别是跳跃运动，以减少结石形成的机会，有助于排除体内已存在的小结石。