青梅酒，也被称为酸梅酒。首先将青梅洗净，去掉果蒂，然后晾干表面的水分备用。将青梅和冰糖放入空瓶中，然后倒入米酒。密封瓶口，耐心等待至少五个月，即可享用清甜可口、有益健康的青梅酒。

青梅酒的益处与作用：

1. 杀菌消炎：

青梅酒富含有机酸和多种微量元素。这些物质进入体内后，可以消除敏感菌和致病菌，抑制病毒滋生繁殖。其中的酒精也具有消炎杀菌的作用，因此喝青梅酒可以消除体内细菌，增强人体的抵抗能力。

2. 开胃消食：

青梅酒是一种含有多种天然酸性成分的健康果酒。饮用后，它能促进唾液和胃液的分泌，对肠胃产生温和刺激，加快肠胃蠕动，增强消化功能。此外，青梅酒还能加速脂肪分解和代谢，有助于消除油腻感。在食用高脂肪食物后，多喝一些青梅酒可以缓解肠胃压力。

3. 缓解疲劳：

青梅酒还能缓解身体的疲劳感。其丰富的矿物质和维生素可以加速新陈代谢，而其中的碱性物质有助于排出乳酸，阻止新乳酸生成，从而有效减轻疲劳。坚持饮用青梅酒可以提高身体的抗疲劳能力，阻止自由基生成，延缓衰老。

4. 促进唾液分泌：

青梅富含丰富的有机酸，可以促进唾液分泌。唾液有助于消化，增进食欲。这也是青梅酒在饭前饮用的原因。除了唾液腺分泌唾液外，耳下腺还能分泌唾液腺激素，这种激素对细胞的新陈代谢起着重要作用，有助于防止细胞老化。

以上是对青梅酒功效与作用的介绍，希望对您有所帮助。