一般情况下，低芥酸油的潜在危害包括营养单一、导致高脂血症以及增加动脉硬化的风险等。以下是具体内容：

1. 营养单一

长时间只依赖低芥酸油作为主要油脂来源，可能会导致营养摄入不均衡，从而引发营养单一的问题。

2. 导致高脂血症

频繁且过量地食用低芥酸油可能会导致体内胆固醇和脂肪酸水平升高，进而引发高脂血症的状况。

3. 增加动脉硬化风险

过度食用富含芥酸的油脂可能会导致体内芥酸积累过多，进而使得血管壁加厚并促进心肌脂肪沉积，不利于心血管健康，从而在一定程度上增加动脉硬化的风险。

除了上述危害，还存在其他风险，例如致癌的潜在风险。低芥酸油具有抗氧化、延缓皮肤衰老和软化血管的功效，适量食用对人体有许多益处。然而，必须谨慎对待低芥酸油的食用，避免长期过量摄入，以防发生以上所述的危害。