通常情况下，食用红枣并不会导致体重增加，但最好避免一次过量摄入。因为过多的红枣会对肠胃产生一定的刺激作用，可能导致腹胀、腹痛和烧心等症状。此外，红枣过量摄入也容易导致肥胖，具体原因如下：

1. 高糖含量：红枣本身富含碳水化合物，即糖分。从营养学的角度来看，每克碳水化合物能产生4千卡的热量。如果过多摄入红枣，会导致能量摄入超过需求，从而引发肥胖问题。

2. 健脾开胃：红枣有助于健脾开胃。如果摄入过多的红枣，会增加食欲，进而导致摄入过多的其他食物，导致能量摄入超标，这也是肥胖的重要原因之一。

3. 养血安神：红枣具有养血安神的作用。如果过多食用红枣导致增加睡眠时间和减少运动量，也会容易导致肥胖问题。

在食用红枣时需要注意不要与高蛋白食物一同食用。因为红枣含有丰富的维生素C，而维生素C会导致大量蛋白质凝结成块，影响身体对蛋白质的消化和吸收。一般来说，在食用红枣后的一到两个小时再食用高蛋白食物。特别需要注意的是，红枣不能与海鲜类食物一起食用，过量摄入可能引起食物中毒的风险。