饮食如何预防胆结石?现在人们的生活节奏越来越快，人们生活很多没有规律，许多疾病开始高发起来。胆结石就是其中一种，胆结石的发病原因与人们日常饮食有很大关系。现在胆结石越来越高发，人们对于胆结石的预防关注起来，那么饮食如何预防胆结石呢?下面就请专家介绍一下胆结石的预防。

专家介绍过量食用甜品会使糖分转化为脂肪，促使人体发胖，易发生代谢紊乱和血中胆固醇增高，导致胆结石的发生。合理的饮食可以帮助胆结石的预防，有以下几点：

1、增加纤维素的摄入，研究表明，纤维素能增加胆盐代谢，抑制胆固醇的吸收(包括食物中胆固醇的吸收剂排入肠道胆汁中胆固醇的重吸收)，从而减少胆结石形成的机会，食物中纤维素主要存在与茎叶类蔬菜、水果、玉米及粗糙的大米等食物中，因此应该注意进食适量的蔬菜、水果等含纤维素高的食物。

2、姜、枣、青椒、维生素C能预防胆结石，医学家们研究发现，喜欢吃鲜枣和青椒的人很少患胆结石，因为鲜枣和青椒中富含维生素C，维生素C可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，而胆结石的主要成分是胆固醇，如果将胆固醇转变为胆汁酸，也就失去了形成胆结石的原料，胆结石也就无法形成了。

3、胆结石患者要多吃黑木耳，因为黑木耳中所含有的植物碱和发酵素，能够有效的促进消化道合泌尿道内各种腺体的分泌，并能润滑管道、催化体内的结石，从而促使结石排出体外。

关于胆结石的预防就介绍到这里，相信您已经有了答案。人们要合理调整好自己的饮食习惯，出现胆结石的症状后要进行及时的就医。