春季已然开始，尽管天气依旧寒冷，但立春之后，我们需要调整饮食，以适应新的季节。在这个时候，建议少食用羊肉和辛辣食物，而多摄取具有辛甘发散性质的食物。那么，究竟应该选择哪些食物来养生呢？以下是小编推荐的11种适合立春后养生的食物。

立春后，饮食养生的关键是选择辛甘发散的蔬菜，例如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。

适宜的调味食材包括生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。此外，多摄入口味微甜的食物，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆和银耳等，对于维持健康有益。下面，让我们详细介绍这11种养生食物。

1、春笋

春天的代表美食之一便是春笋。春笋口感鲜美，富含滋阴、益血、化痰、消食、通便、明目等多种功效，对于预防高血脂、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌和痔疮等疾病具有良好的辅助作用。

2、豆芽

春季是吃春芽的好时节。各种植物都会长出嫩芽，其中包括香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。豆芽具有发散的特性，有助于湿气排除，也能促进阳气的生发。在立春时，可以享用豆芽，而不必添加肉类，以免增加胃肠负担。

3、萝卜

在一些地区，立春被称为“咬春”。北方最具代表性的食物之一便是萝卜，可以生吃、切片、切丝，甚至做成馅料等多种形式。萝卜不仅可以驱除春困，还有助于增强妇女的生育能力，因此也被称为“子孙萝卜”。北方人喜欢生吃萝卜，尤其是心里美和小红萝卜最受欢迎。

4、大枣

中医认为，春天的饮食原则是“多甘少酸”，而在甘味食物中，大枣是首选之一。大枣性温，味道甜美，有补脾益气、滋养血液和安抚神经的作用。它适用于改善脾虚导致的食欲不振、乏力、便秘、气血不足、妇女经期不调等情况。建议将大枣剖开后泡茶或煮水饮用。

5、荠菜

春季野菜中，荠菜是一颗耀眼的明星。在初春，采摘嫩苗作为食材，荠菜清香可口，且富含高量的维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质。传统医学认为，荠菜还具有辅助治疗痢疾、肠炎和感冒等疾病的功效。

6、蜂蜜

甜味的蜂蜜水被誉为“春季第一水”。中医认为，蜂蜜味甘，进入脾胃经络，具有补中益气、润肠通便的作用。蜂蜜富含多种矿物质和维生素，还具有润肺解毒的功能，因此可以增强免疫力，是春季理想的滋补品。因此，建议在春季每日饮用1~2匙蜂蜜，可以冲泡在温开水中或加入牛奶中饮用，对身体有益。

7、韭菜

韭菜也被称为“起阳草”，性温，有补肾壮阳的作用。由于春季气温多变，建议多摄取春韭，以驱寒祛湿。此外，春季人体肝气活跃，可能影响脾胃的消化吸收功能。食用