有一个丕蓝，看起来大小适中，但价格有点贵，大约要5块钱。我用清水将其冲洗一下。

这个丕蓝的皮很硬，我用菜刀将外皮切掉。

我将它切成四块，因为大小会影响腌制的时间，所以整个都切成四块也没关系，只是可能需要更长的时间。

然后我把它们放入一个磁坛子里。

我准备了腌菜盐，据说用腌菜盐腌制出来的口感更好。

我将盐撒在上面，然后倒入水，水要淹没丕蓝，这就是为什么传统家庭会有腌菜时放石头的原因。

现在很少有人家里会放一块石头了，但可以选择在冬季来腌制丕蓝，所以我选择在11月份腌制，因为天气冷，我将它放在阳台的一个角落，不会坏掉。

一个月后，我拿出两块腌制好的丕蓝，冲洗一下。

然后我将它们切成丝放入碗中，撒上葱花。

我加入花椒面，然后倒入热油。

最后，我加入醋、味精和香油，搅拌均匀即可。