1. 海带有益于降低血脂

"海带是一种极具营养价值的食材，" 北京中医药大学养生室的教授张湖德告诉记者。他指出，海带生长在海水中，富含高浓度的碘，同时含有丰富的粗蛋白、糖和钙，其含量远高于菠菜和油菜。

张湖德强调，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对于预防白血病和骨痛病也有一定效果。此外，海带中的淀粉有助于降低血脂，对于预防动脉硬化和减少胆固醇水平也有益处。然而，他提醒说：“虚寒的人和孕妇应避免过量食用海带。”

2. 香菇具有抗癌功效

"香菇是中国人早期栽培的可食用菌类之一，拥有悠久的食用历史，因其丰富的营养和美味的口感，被誉为‘菇中之王’，" 张湖德告诉记者。他解释说，香菇有“益气不饥，治风破血和益胃助食”的传统功效，被民间用于治疗头痛和头晕等症状。现代研究也证实，香菇可以调节免疫系统功能，减少肿瘤发生的风险，具有抗癌和防癌的效果。

3. 蕨菜有抗炎作用

蕨菜，又称为龙头菜或如意菜，是山区常见的野菜。张湖德说：“蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，具有高度的营养价值。” 蕨菜中的蕨菜素具有对细菌的抑制作用，具备清热解毒和杀菌消炎的功能，适用于治疗发热、湿疹和疮疡等疾病。他提醒说：“烫水焯一下可以去除涩味，但蕨菜性质寒凉，不适宜于脾胃虚寒者过量食用。”

4. 马齿苋有杀菌作用

马齿苋，又称为五行草或长命菜，分布广泛，可以生食或烹饪，口感鲜美、脆嫩多汁。张湖德解释道：“马齿苋富含蛋白质、脂肪、糖、纤维以及钙、磷、铁等多种营养成分，同时还具有强大的药理作用。” 他指出，马齿苋富含去甲肾上腺素、钾盐、柠檬酸和苹果酸等物质，可以有助于维持血糖稳定、降低血压，并保护心脏健康。