洋葱是一种营养丰富的食材，含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒和纤维质等养分，还含有槲皮素和前列腺素A等特殊成分。下面介绍几种制作美味洋葱菜肴的方法：

1. 紫甘蓝拌洋葱：

- 洋葱切丝，紫甘蓝切丝，腌制10分钟。

- 热锅爆香花椒、小米椒和蒜片，将这些混合物倒在腌制好的紫甘蓝上。

- 加入生抽、蚝油、鸡精和香油，搅拌均匀，装盘并点缀葱花。

2. 洋葱猪肉饼：

- 面粉、盐和水揉成面团，醒半小时。

- 猪肉馅加入盐、味精、生抽、黑胡椒粉和紫洋葱，搅拌均匀。

- 将面团擀成皮，包入馅料，煎至金黄色即可。

3. 洋葱爆肥肠：

- 煮熟肥肠切段。

- 热锅炸香干红椒、花椒和葱姜蒜，加入青椒、洋葱，翻炒。

- 加入肥肠，调味后翻炒。

4. 洋葱炒牛肉：

- 牛肉腌制后炒至熟，备用。

- 热锅爆香姜末，加入洋葱和炒熟的牛肉。

- 倒入调味汁，翻炒至收汁，即可享用。

这些家常做法可以让你充分利用洋葱的美味和营养。希望你喜欢并亲自在家试做这些菜肴。