桑葚是一种营养丰富的水果，富含多种氨基酸、维生素、有机酸和胡萝卜素等营养物质。现代医学研究表明，桑葚具有许多健康功效，包括增强免疫力、预防动脉和骨骼关节硬化、促进新陈代谢等。

在桑葚中，含有芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等成分，这些成分对营养和免疫力的增强起着积极作用，并且有助于预防肿瘤细胞扩散，降低患癌症的风险。

对于有心血管疾病的人来说，桑葚是一个不可错过的水果。其中的脂肪酸有助于防止血管硬化，而鞣酸和苹果酸等营养物质对血管健康也十分有益。此外，经常食用桑葚还可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，帮助改善消化不良和失眠问题。从中医角度来看，桑葚的味道甘酸、性寒，有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。因此，对于长时间用眼的白领一族来说，多吃桑葚也是有益的。

然而，需要注意的是：

1. 桑葚属于偏凉性食物，因此最好不要与苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合等一起食用，以免过于寒凉。

2. 在熬煮桑葚时，应避免使用铁器，因为桑葚中的酸性物质会与铁发生化学反应，可能导致中毒，严重者甚至有生命危险。

3. 桑椹中含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用可能引发溶血性肠炎。

4. 少年儿童不宜食用过多的桑椹，因为其中的鞣酸会影响对铁、钙、锌等物质的吸收。

5. 脾虚便溏的人也不宜多吃桑葚。

6. 桑葚含有较多的淀粉和糖分，糖尿病患者应避免食用高糖食物，因此不宜食用桑葚。

7. 多食桑葚可能导致鼻出血，因此孕妇不宜食用。

8. 尽量避免空腹食用桑葚，以免影响营养吸收。

在购买桑葚时，要注意选择颗粒饱满、厚实，没有出水、坚挺的水果，紫色的桑葚一般更甜，表示已经成熟。

最后，根据个人体质和健康状况，可以选择黑色或白色的桑葚。中医认为黑色的桑葚有助于肾虚和腰酸腿疼的患者，而白色的桑葚适合肺气虚和常咳嗽的患者食用。