恶性肿瘤中，胃癌是一种常见疾病，尤其在消化系统恶性肿瘤中的发病率最高。该病多见于40到60岁的人群，男性的发病率明显高于女性。为了确诊胃癌，胃镜是一种非常有效的方法，通过直接观察胃黏膜可以提高确诊率。如果初步检查无法确定，可以进行胃镜下活检，取出一小块组织进行病理检测，从而更容易做出确诊。因此，通过进行胃镜检查可以准确诊断胃癌。

胃癌的发生与饮食习惯密切相关。例如，长期食用腌制食品和不新鲜的蔬菜，这些食物中含有较高的亚硝酸盐，长期刺激胃黏膜容易导致癌变。同时，长期酗酒、摄入辛辣刺激性食物以及进食过快、过烫、过硬也会对胃黏膜产生不良刺激，增加癌变的风险。近年来，幽门螺旋杆菌感染也被发现在胃癌的发生中起到重要作用。

胃癌的发展较为缓慢，在早期阶段通常只表现为类似胃炎或胃溃疡的症状。直到出现食欲减退、上腹经常疼痛、贫血、消瘦、呕血以及腹部明显肿块等症状时，大多数患者已经进展到晚期，治疗变得困难。因此，对于中年以上的患者，如果之前身体状况良好，突然出现明显的消化不良症状，且症状严重且顽固，伴有明显体重下降、贫血和大便潜血试验阳性等情况，应尽早进行胃镜检测。

通过胃镜检查，可以观察到胃癌患者肿瘤部位的凹凸不平、边缘隆起易出血，有时还会出现不规则的溃疡，肿瘤周围粘膜糜烂广泛。取出肿瘤组织进行病理检测有助于确诊。

以下是预防和治疗胃癌的建议：

1. 改善不良的饮食习惯，避免食用过烫、过硬和过于辛辣的食物。戒烟戒酒，减少浓茶和咖啡的摄入。

2. 对于幽门螺旋杆菌感染，应及早采用四联疗法清除幽门螺杆菌。

3. 一旦确诊胃癌，应及早进行手术治疗以达到根治的目的。

希望以上信息对您有所帮助。