吃柿子后一般可以与螃蟹一起食用，但是否会导致中毒需要根据个人情况来决定。

1、不会

柿子含有较多的葡萄糖、维生素和微量元素等，能够提供身体所需的能量，同时促进肠道蠕动，缓解便秘问题。螃蟹味道鲜美，富含丰富的蛋白质，可以为身体提供营养，增强体质。因此，通常情况下可以同时食用这两种食物。

2、可能会

如果柿子未完全成熟或者螃蟹出现变质的情况下，一起食用可能导致中毒。

柿子和螃蟹都属于寒性食物，一起食用可能引起肠胃不适。对于肠胃虚弱的患者，通常应避免同时食用，可以在两者之间间隔两小时左右。此外，如果在食用柿子和螃蟹后出现不良反应，应及时就医，避免症状加重，对身体健康产生不利影响。