春季是保肝养肝的重要时期，因为人体代谢加快，毒素积聚，我们需要重视肝脏的保养。那么，在春季如何养肝呢？有哪些食谱能帮助养肝呢？只要合理搭配家常菜，你就能像滋润的树木一样让肝脏健康成长，为你带来一年的健康。下面我给大家推荐几款适合春季养肝的家常菜，一起来看看吧。

1. 猪肝烧豆腐

原料：猪肝200克，豆腐300克，胡萝卜100克。

做法：

① 将猪肝煮至八分熟后备用，用开水将豆腐和胡萝卜氽烫一下。

② 将猪肝、胡萝卜切成薄片，豆腐切成厚片。

③ 在锅中加少许油，加入葱花、姜末、蒜片煽炒，散发出香味。

④ 加入猪肝、豆腐、胡萝卜，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。

功效：滋补肝肾。

2. 香菇猪肉片

原料：鲜香菇200克，鲜里脊肉250克，尖椒、洋葱适量。

做法：

① 将鲜香菇洗净切片，用开水氽烫备用。

② 将里脊肉切成薄片，加入蛋清和淀粉糊搅拌均匀，然后在开水中煮熟捞出。

③ 在锅中加少许油，放入葱、姜、蒜片煽炒一下，加入尖椒、洋葱块翻炒几下，然后加入香菇、肉片和少许鸡汤继续炒。

④ 加入细酱油、盐、鸡精调味，用淀粉汁勾芡即可。

功效：滋阴润燥，益气血，平肝解毒。

3. 鸡蛋黄花炒猪肉

原料：鸡蛋3个，黄花菜100克，里脊肉150克。

做法：

① 将黄花菜洗净去根，将鸡蛋炒熟备用。

② 将里脊肉切丝，用开水氽烫至熟。

③ 在锅中加少许油，加入黄花菜、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。

④ 将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。

功效：滋肝养血，平肝补虚。

4. 糖醋青鱼片

原料：青鱼半条，香菇150克，玉兰片150克，油菜150克。

做法：

① 将青鱼去除皮和骨头，切成小片备用；将香菇、玉兰片和油菜用开水氽烫备用。

② 用少许盐、胡椒粉、鸡精腌渍鱼片入味后上锅煎熟。

③ 在锅中加入番茄酱、糖、醋、盐调味，煮开并勾芡。

④ 将鱼片、香菇和玉兰片依次摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。

⑤ 在盘边摆上油菜即可。

功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。

5. 红枣枸杞牛筋汤

原料：红枣4个，枸杞100克，牛筋150克。

做法：

① 将牛筋煮熟后切片备用。

② 在砂锅中放入鸡汤、红枣、枸杞和牛筋，同煮30分钟。

③ 加入盐、鸡精和少许胡椒粉调味即可。

功效：补肝肾，强筋骨。

6. 杞菊排骨汤

原料：枸杞子15-20粒，甘菊花朵，排骨1斤，盐1小匙。

制法：

① 排骨川烫去浮末，洗净。

② 排骨加水熬汤，待排骨熟透时再加入盐。

③ 枸杞子和