肠胃炎引起的浑身冷打寒战可能是由于水电解质紊乱、高热和细菌感染所导致的。为了明确病因并进行对症治疗，可以前往医院进行检查。

1. 水电解质紊乱

肠胃炎患者通常会经历腹泻和呕吐等症状。如果腹泻非常严重，可能会导致脱水。脱水后，身体的水电解质会出现紊乱，因此患者可能会感到浑身冷，并出现寒战的现象。在医生的指导下，可以通过静脉输液葡萄糖盐水的方式来改善这种情况。

2. 高热

当肠胃炎在急性发作期间，患者可能会出现发热的症状。如果患者持续高烧，会出现全身发冷的情况。如果患者的体温超过38.5摄氏度，可以在医生的指导下服用布洛芬片、乙酰氨基酚片等药物进行治疗。

3. 细菌感染

肠胃炎可能是由细菌或病菌感染引起的。急性发作期间，患者可能会出现畏寒和腹部绞痛等症状。可以前往医院进行检查，如果是细菌感染引起的，可以按医生的建议使用左氧氟沙星片、阿莫西林胶囊、黄连素片等药物进行治疗。

除了上述情况，肠胃炎也可能是由病毒感染引起的。在治疗期间，患者应该注意饮食清淡，保持良好的饮食习惯。