一般来说，食用生金针菇不太可能导致中毒，但具体情况还需要进行评估。

1、无中毒风险：

金针菇通常属于无毒的真菌，适量生食通常对身体影响较小。在食用金针菇后的12~24小时内观察，如果没有出现典型症状如恶心、呕吐、腹痛等，就不必过于担心。

2、中毒风险：

生食金针菇可能导致口感不佳，且其中含有秋水仙碱。少量摄入一般不会有太大影响，但过量食用可能刺激肠胃黏膜或呼吸道黏膜，30分钟后可能出现临床症状，如恶心、呕吐、腹泻等，这时表明中毒已发生。在这种情况下，建议在医生的指导下采取催吐或洗胃等方法缓解症状。

除此之外，不推荐生食金针菇，因为未经煮熟的金针菇可能含有细菌和病毒，对身体健康不利。